去年初めて紀州梅を漬けたく購入しました。
それもみなべ町にこだわり検索してやっとたどりつけました。
今までの南高梅と全く違いました！まず大きさ、果肉の柔らかさ、完熟した黄色味どれも抜群でした。傷みもほぼなかったです。
勿論漬けても柔らかさも倍増し私の待ち望んでいた梅干し
になりました。他のお店ではもう買えません。
ここまで育てるのは大変なご苦労だと思います。
去年は15キロ今年梅不作で10キロ購入しました。
今年は塩分にこだわり4%と6%のしそ漬けや蜂蜜漬けに
挑戦しました。天日干しもすんで今は塩分低いので冷蔵庫で
寝かせてます。早く食べたくてソワソワしますがもう少し辛抱します。

無理なお願いと思いましたが大きいものをとの希望を聞いていただき素敵な梅が届き綺麗な梅干となりました。
友人たちにこれからおすそわけします。

また来年もよろしくお願いいたします。