赤紫蘇を使ったしそ漬け梅干。
しそが持つ芳醇な香りと色が梅干の味わいをより一層引き立てます。
芳醇な香りと色で梅干の味わいをより一層引き立てるしそエキスに漬け込みました。
しそを水洗いをして塩と一緒に揉み込むと、しその真っ赤なのエキスが出てきます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
昔ながらの伝統製法で作られる極上のしそ漬け梅干
しそのきれいな赤色は中までしっかりと染まっています。一口食べるとさわやかなしその風味と梅のすっぱさが口の中に広がります。しそ漬け梅干は、完熟梅干と同じ塩分２０％の梅干となります。最近は減塩された調味梅干が主流となっており、昔ながらの梅干を探すのも難しくなってきています。天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干は、とてもやわらかくて、とろ～っとした食感となっています。
皮が薄くやわらかい、最高級の紀州梅「A級品」のみ使用
夏の季節、和歌山県特有の強い日差しの下、みなべ町には梅の天日干しによる梅干の香りが辺り一帯に広がります。もちろん最高級の紀州梅「A級品」のみ使用しています。「A級品」は特に皮が薄くやわらかいので機械では処理できず、１粒１粒慎重に確認しながら、手作業により選別作業をおこなっています。味はすぱっとキレのあるすっぱさで、本物の梅干が好きな方には、大変オススメの梅干となっております。
お客様の声
| カイノア様 | 投稿日：2024年11月07日 |
おすすめ度：
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美味しいです。季節問わず購入させて頂いております。種子法改正のせいでいつ迄購入出来るのか?ですが、御社が販売続ける限り購入させて頂きます。複数回購入していますが、飽きることは無いです。梅干しは日本が世界に誇れる歴史ある健康食品だと思います。
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| 千鶴子様 | 投稿日：2024年11月06日 |
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おすすめ度：
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想像以上に美味しい梅干しでした。
皮も柔らかく、梅肉和えや、 夏の時期にはそうめんのつゆに、 たたいた果肉を混ぜ込み、 おいしく夏バテを乗り切ることができました。 |
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| ハッピー様 | 投稿日：2024年10月02日 |
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おすすめ度：
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や皮の柔らかさ、風味、酸味どれも気に入ってます。色んなお店で購入しましたが、この梅干しが、1番家族にも受けがよくリピートしています！
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